Du hast den Überblick, packst operativ mit an und möchtest aktiv ein innovatives Food-Konzept mitgestalten?
Dann werde Teil unseres wachsenden Teams – als

Stellvertretender Betriebsleiter / Küchenleiter (m/w/d)

für unsere Zentralproduktion am Flughafen Frankfurt.

In dieser Rolle unterstützt du die operative Leitung unserer Produktionsküche für mehrere Standorte und gestaltest aktiv unsere Menüplanung und Prozesse mit. Gemeinsam mit dem Team bringst du unser Health-Food-Konzept auf das nächste Level – an einem der größten Flughäfen Europas.

Das bieten wir dir:

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem internationalen, wachstumsstarken Unternehmen
• Ein motiviertes, wertschätzendes Team mit echter Hands-on-Mentalität
• Raum für Eigenverantwortung und Mitgestaltung bei Projekten und Prozessen
• Geregelte Arbeitszeiten
• sehr gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr
• 25 % Mitarbeiterrabatt auf (fast) alle Produkte
• JobTicket

Deine Aufgaben:

• Enge Zusammenarbeit mit den Filialleiter:innen zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe zwischen Zentrale und Stores
• Mitwirkung bei der Gestaltung und Pflege des Speiseangebots – inkl. Rezepturerstellung und -pflege
• Stellvertretende operative Steuerung der Zentralproduktion (Bestellung, Lagerhaltung, Inventuren, Schulungen)
• Verantwortung für eine einheitliche, qualitätsgerechte Lebensmittelverarbeitung in zentralen und dezentralen Küchen
• Überwachung des gesamten Warenflusses – von der Bestellung bis zur Ausgabe im Restaurant
• Unterstützung bei Teamführung, Einsatzplanung und Trainings
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Durchführung und Auswertung von Inventuren zur Prozess- und Kostenoptimierung

Das bringst du mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) – idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister, Lebensmitteltechniker oder Betriebswirt (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion – idealerweise in der (System-)Gastronomie oder einem vergleichbaren Umfeld
• Sicherer Umgang mit MS Office und gängigen PC-Anwendungen
• Verbindliches und souveränes Auftreten sowie ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Ausgeprägte Service-Mentalität und Freude am Umgang mit Menschen
• Begeisterung für Lebensmittel und Spaß an der Arbeit in der Küche

Über uns

Lagardère Travel Retail ist einer der führenden Betreiber von Shops & Gastronomie an Flughäfen & Bahnhöfen – weltweit über 5.000 Stores in 39 Ländern.
In Deutschland betreiben wir über 115 Shops u. a. mit Marken wie Relay, Coffee Fellows, Dean & David, Panda Express oder Tech2go.

Haben wir dein Interesse geweckt?

Sende uns deine Bewerbung inklusive Gehaltsvorstellung direkt und unkompliziert als PDF über Indeed oder an bewerbungen@lagardere-tr.de (unter Angabe der Stelle).
Alternativ bewirb dich einfach & schnell per WhatsApp: 0160 – 96375697.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Lust auf einen ersten Eindruck? Hier geht’s zu unserem Image-Video auf YouTube: https://youtu.be/5rDKhH-I4NY.

Kontakt:

Lagardère Travel Retail Deutschland Foodservice GmbH

Herr Christian Kästner - Regionalmanager